小売業にとって在庫は、売上を生み出す源泉であると同時に、資金を寝かせるリスクにもなります。
商品点数が多く、店舗・倉庫・ECなど販路が複数にまたがる小売業では、在庫の実態を正確に把握することは簡単ではありません。
在庫管理が小売業で果たす役割と重要性から、基本的な小売業の在庫管理業務の流れ、小売業の在庫管理で起こりやすい課題とその改善策をわかりやすく解説します。
在庫管理の小売業における役割とは
小売業における在庫管理の役割は、「売れる商品を、売れるタイミングで、必要な量だけ売場に用意しておくこと」です。
小売業は自社で商品をつくるわけではなく、仕入れた商品を販売して利益を得るビジネスのため、どの商品をいくつ仕入れ、どこにどれだけ置いておくかがそのまま売上と利益を左右します。
その判断を支えるのが在庫管理であり、店舗・バックヤード・倉庫・ECにある商品について「どこに」「何が」「いくつ」あるかを、常に正しい状態で把握し続けることが求められます。
在庫データが実態とずれていては、どれだけ経験のある担当者でも正しい発注判断はできません。
小売業における在庫管理は、単なる数量のカウントではなく、仕入れから販売までの意思決定の土台を支える業務といえるでしょう。
在庫管理が小売業で重要な理由
適切な在庫管理は、欠品や過剰在庫を防ぐ上で欠かせません。
在庫管理が小売業で重要とされる主な理由を見ていきましょう。
欠品による販売機会の損失を防ぐ
小売業において在庫管理が重要な理由の1つが、欠品による販売機会の損失を防ぐことです。
お客様が商品を購入しようとしても、必要な商品が売場や倉庫になければ、その場で販売することはできません。
特に定番商品や需要の高い商品が欠品すると、売上を逃すだけでなく、別の商品や別の店舗、他社のECサイトなどへお客様が流れてしまう可能性があります。
日々の在庫数を正確に把握できていれば、在庫が少なくなった商品を早めに発見し、必要なタイミングで補充しやすくなります。
過剰在庫による資金と売場の圧迫を避ける
在庫が多すぎることも、小売業にとって大きな問題です。
商品を仕入れるためには資金が必要であり、販売されないまま在庫として残っている商品には、仕入れに使った資金が滞留している状態になります。
さらに、倉庫や売場には限りがあるため、過剰在庫が増えるほど保管スペースも圧迫されます。
欠品を避けることだけを優先して大量に仕入れるのではなく、販売実績や需要を踏まえて必要な数量を確保することが大切です。
在庫回転率を高めて利益を確保する
小売業の在庫管理では、在庫回転率にも目を向ける必要があります。
在庫回転率とは、保有している在庫が一定期間にどの程度入れ替わっているかを見るための指標です。
在庫が長期間残り続けると、資金が在庫に固定されるだけでなく、値下げ販売などによって利益を確保しにくくなる可能性があります。
そのため小売業では、在庫数量だけを見るのではなく、どの商品がどの程度のペースで売れているのかを確認しながら管理することが大切です。
在庫管理の小売業における基本的な流れ
小売業の在庫管理は、発注から棚卸しまでの一連の流れで成り立っています。
在庫管理の小売業における基本的な流れをみていきましょう。
発注・仕入れ
在庫の量を決める最初の工程が、発注・仕入れです。
発注の精度は、その後の在庫を左右します。
感覚に頼るのではなく、過去の販売実績や現在の在庫数、納品までのリードタイム、季節やイベントによる需要変動などのデータに基づいて数量を決めることが重要です。
発注の判断を仕組み化することで、後工程での欠品や過剰在庫を未然に防げます。
入荷・検品・在庫登録
発注した商品が入荷したら、注文内容と実際に届いた商品の数量や内容を確認します。
検品では、数量だけでなく品番や破損の有無なども確認し、問題があれば仕入先へ連絡し対応しなければなりません。
問題がなければ、入荷した商品を在庫として登録し、実際の在庫数量に反映させます。
この段階で登録漏れや数量の入力ミスが発生すると、その後の在庫情報にも影響するため、正確な作業が求められます。
販売・出庫の記録
商品が販売されると、その分だけ在庫数量を減らす出庫の記録が必要です。
店舗での販売だけでなく、ECなど複数の販路を展開している場合は、それぞれの販売による在庫変動を適切に記録する必要があります。
また、店舗間の移動や倉庫から店舗への補充など、販売以外にも在庫が動くケースもあるでしょう。
こうした入出庫を正確に記録できていないと、システム上は在庫があるにもかかわらず、実際には商品がないといった在庫差異が発生します。
棚卸しと在庫差異の確認
棚卸しは、実際の在庫数と帳簿やシステム上の記録を突き合わせ、差異の有無を確かめる作業です。
棚卸しは単に現在の在庫数量を確認する作業ではなく、日々の在庫管理に問題がないかを見直す機会でもあります。
差異が見つかったときは数字を合わせて終わりにせず、入力ミスや記録漏れ、商品の移動、返品など、差異が発生した原因を確認しましょう。
差異が繰り返し発生する商品や店舗があれば、その原因を分析し、運用を改善することも重要です。
在庫管理の小売業で起こりやすい課題
小売業の在庫管理には、多くの企業が抱える業態特有の課題があります。
小売業の在庫管理でよくある課題を解説します。
商品点数とSKUの多さで実在庫を追い切れない
小売業では、商品点数とSKU（Stock Keeping Unit：最小管理単位）の多さから、実在庫を正確に追い切れないという課題が多くみられます。
同じ商品でも色やサイズ違いで別のSKUとして管理する必要があり、取り扱い品目が数千から数万点に及ぶことも珍しくありません。
例えばアパレルでは、1つのデザインから色×サイズの組み合わせで数十のSKUに分かれ、目視や手作業では数え切れなくなります。
SKUが多い事業者ほど、情報を整理して効率よく管理する取り組みが必要です。
店舗・倉庫・ECで在庫情報が分断される
店舗・倉庫・ECのそれぞれで在庫情報が分断されていることも、小売業に多い課題です。
販路ごとに異なる方法やツールで管理していると、全社としてどこにどれだけ在庫があるのかをリアルタイムに把握できません。
例えば、ECで受けた注文の商品が倉庫になく店舗に残っていた場合、その情報が見えていなければ、店舗在庫を活用すれば売れたはずの機会を逃してしまいます。
販路が増えるほど分断による損失は大きくなるため、販路をまたいで在庫を確認できる仕組みを整える必要があります。
発注の判断が特定の担当者に属人化する
発注の判断が特定の担当者に属人化してしまうことも、見過ごせない課題です。
経験や勘に頼った発注は、その担当者がいる間は機能しても、異動や退職があった途端に精度が大きく落ちてしまいます。
例えば、「この商品は週末に売れるから金曜に多めに入れる」ようなノウハウが本人の頭の中にしかなければ、後任者は適切な発注ができません。
こうした属人化を防ぐには、誰が担当しても同じ判断ができる状態にする工夫や仕組みが必要です。
在庫管理を小売業で改善するポイント
ここまでの課題は、在庫管理の工夫や仕組みの見直しによって、改善が可能です。
在庫管理を小売業で改善するポイントを解説します。
ABC分析で管理の優先順位をつける
すべての商品を同じ精度で管理しようとすると、点数の多い小売業では手が回らなくなります。
ABC分析は、売上や利益への貢献度で商品をA・B・Cにランク分けし、重要度に応じて管理の優先順位を決める手法です。
貢献度の高いAランクは在庫状況を重点的に確認する一方、Cランクの商品は管理方法や確認頻度を緩めることで、限られた時間や人員を効率的に配分できます。
すべての商品を細かく管理するのではなく、事業への影響が大きい商品から重点的に管理することがポイントです。
全店舗・全販路の在庫情報を一元化する
在庫情報の分断を解消するには、店舗や販路ごとに分かれた記録を1つにまとめる一元化が有効です。
在庫情報が1か所に集約されていれば、どこに何がいくつあるかを即座に把握でき、店舗間の融通やECへの引き当てが可能になります。
例えば、ある店舗で売れ残っている商品を、品薄になっている別の店舗へ移動させれば、追加で仕入れることなく販売機会の確保が可能です。
店舗数や販路が増えるほど、在庫情報の一元管理の重要性は高まります。
在庫管理システムで発注点管理を仕組み化する
発注の属人化を解消するには、在庫管理システムを導入して発注点の管理を仕組み化することが有効です。
商品ごとに発注点と発注数量をあらかじめ設定しておけば、在庫が基準以下になった時点で自動的に通知されます。
担当者は通知に基づいて発注すればよいため、経験の浅いスタッフでも適切なタイミングで判断できます。
蓄積された入出庫データを分析すれば、季節変動などを踏まえた発注点の柔軟な調整も可能です。
在庫管理の小売業における効率化ならzaico
小売業の在庫管理には、商品点数の多さや店舗と販路をまたぐ在庫の分断、発注の属人化などの課題があります。
こうした課題を解決するには、現場が無理なく続けられる工夫や仕組みの導入が重要です。
小売業の在庫管理の効率化をお考えなら、「クラウド在庫管理システムzaico」をご検討ください。
zaicoでは、スマートフォンやタブレットでバーコード・QRコードを読み取るだけで、入庫・出庫・棚卸しを記録できます。
記録した在庫情報はクラウド上で共有されるため、店舗・倉庫・ECなどの複数拠点の在庫をまとめて確認することが可能です。
発注点アラートを設定しておけば、在庫が設定した数量以下になった時点で通知が届き、担当者に頼らない発注体制を構築できます。
小売業の在庫管理の負担を減らすなら、zaicoまでお気軽にご相談ください。
