食品を扱う企業では、賞味期限管理の精度が安全性と信頼性の維持につながります。
手作業に依存した管理では記録漏れや確認不足が発生しやすく、廃棄コストの増加や誤出荷につながるリスクがあります。
賞味期限管理システムは、こうした課題を改善するために、多くの企業で導入が進んでいる仕組みです。
賞味期限管理システムの概要やメリットを理解することで、自社に最適な導入方法が見えてくるかもしれません。
賞味期限管理システムとは
賞味期限管理システムとは、食品に設定された賞味期限や消費期限、ロット番号などをデジタルで一元管理するための仕組みです。
入庫から出庫までの流れをデータで管理し、期限切れを防ぎ、食品廃棄の削減と業務効率化を実現します。
従来の手書き帳票やエクセルによる管理と異なり、記録や確認作業を自動化できる点が特徴です。
賞味期限管理システムを活用することで、担当者ごとの管理精度の差が縮まり、属人化を防げます。
さらに、リアルタイムで在庫状況を把握できるようになるため、複数拠点を持つ企業でも統一されたルールで運用できます。
賞味期限管理システムが注目される背景
賞味期限管理システムはなぜ注目されるようになったのでしょうか。
賞味期限管理システムが注目される背景を解説します。
食品廃棄コストの増加
食品廃棄が増加すると企業にとって大きな負担になります。
廃棄量が多い企業では、賞味期限切れ商品の発生が年間で数十万円から数百万円に達するケースもあります。
適切な期限管理が行われると不要な廃棄が減り、利益改善につながります。
人手不足による管理の属人化
人手不足が続く環境では、一人の担当者に管理業務が集中する傾向があります。
担当者依存の管理体制では、記録方法や確認頻度にばらつきが生まれ、期限切れの見落としが起きやすくなります。
システム導入により記録作業を自動化すると、作業品質の均一化が進みます。
法令・取引先ルールの厳格化
食品業界では、品質管理に関する法令やガイドラインが厳格化しています。
取引先からロット追跡や期限情報の提出を求められることも増えています。
正確なデータ管理が求められる中で、賞味期限管理システムの必要性が高まっています。
多品種・複数拠点管理の増加
商品数の増加や複数拠点運営が一般化し、紙やエクセルでは管理しきれない状況が増えています。
在庫点数が多い企業ほど期限管理の負荷が高まり、システム化の重要性が増しています。
賞味期限管理システムの主な機能
賞味期限管理システムにはどんな機能が備え付けられているのでしょうか。
一般的な賞味期限管理システムにある主な機能を解説します。
賞味期限・ロット番号のデータ管理
賞味期限とロット番号を紐づけて管理することで、製造日や入庫日別のデータ把握が容易になります。
問題が発生した際に迅速なロット特定が可能になり、リスク対応のスピードが向上します。
入庫・出庫時のバーコード・QRコード読み取り
入庫や出庫の現場で、バーコードやQRコードを読み取るだけで期限情報が自動登録されます。
手入力を減らすことで、記録漏れや入力ミスが防止され、現場の負担が大幅に軽減されます。
期限切れ・期限間近アラート通知
期限が迫った商品を自動で通知する機能により、優先的に出庫する体制が整います。
期限切れが発生する前に対処できるため、廃棄ロスの削減につながります。
先入れ先出し運用のサポート
賞味期限管理システムには、先入れ先出しを実現するための運用補助機能があります。
期限順に並べ替えたり、出庫候補を提示したりすることで、担当者の判断負荷を減らし正確な運用を実現します。
棚卸し機能や在庫レポート
棚卸し機能を備えるシステムでは、スマートフォンやタブレットでバーコードをスキャンするだけで棚卸しが完了します。
作成される在庫レポートは、期限別・ロット別の分析に活用でき、改善活動に役立ちます。
賞味期限管理システムを導入するメリット
賞味期限管理システムを導入することでどのようなメリットがあるのでしょうか。
賞味期限管理システムを導入するメリットを解説します。
期限切れによる廃棄ロス削減
賞味期限を正確に把握し、期限が迫る商品を優先的に出庫できるため廃棄量が減ります。
廃棄ロスが削減されると、食品ロス対策だけでなく企業の利益改善にも効果があります。
人手作業の大幅削減と入力ミス防止
バーコードやQRコードの活用で手入力作業が大きく減り、ミスが起こりにくい管理体制になります。
従業員の作業負担が減るため、限られた人員でも高い管理精度を維持できます。
複数拠点の情報をリアルタイムに共有
クラウド型システムを導入すると、複数の倉庫や店舗の在庫をリアルタイムで共有できます。
拠点間で統一された運用ルールを適用できるため、データの不一致や確認漏れが減少します。
取引先への提出資料や監査に強い管理体制
ロット履歴や賞味期限の記録がデータとして残るため、取引先からの要求や監査対応がスムーズになります。
記録の信頼性が高まることで、継続的な取引や新規取引がしやすくなる効果も期待できます。
賞味期限管理システムを選ぶポイント
賞味期限管理システムはどのような点を考慮して選択すればよいのでしょうか。
賞味期限管理システムを選ぶポイントを解説します。
操作の簡単さ
現場で毎日使用するシステムは、直感的に操作できることが重要です。
複雑な画面や入力項目が多いシステムでは、導入が進まず効果が出にくくなります。
スマホやタブレットでの利用可否
固定端末だけでなく、スマートフォンやタブレットで利用できるシステムは現場との相性が良く運用負担を下げられます。
持ち運びしながら入庫や棚卸しを行えるため、効率化が進みます。
バーコード・QRコード対応
バーコードやQRコードを活用すると記録精度が向上し、迅速な運用が可能になります。
現場で扱う商品に合わせて柔軟に対応できるシステムを選ぶことが重要です。
コストとスケーラビリティ
初期費用や月額費用を比較するだけでなく、将来的な拠点追加や運用拡大に対応できるかも重要です。
成長に合わせてスムーズに規模を拡大できるシステムが望ましいです。
在庫管理や棚卸し機能との連携性
賞味期限管理を単独で運用すると、在庫情報や棚卸し情報と分断され非効率な管理になりやすいです。
在庫管理システムと連携できる仕組みであれば、記録作業が一元化され管理精度が高まります。
クラウド在庫管理システムのように期限管理・ロット管理・棚卸し・入出庫管理をまとめて行えるサービスを導入すると、現場の負担が減り、結果として賞味期限管理の効果を最大化できます。
賞味期限管理システムとしても使えるzaico
賞味期限管理システムは、食品安全の確保と廃棄ロス削減の両立を実現する重要なツールです。
手作業に依存した管理から脱却すると、管理精度が向上し、人手不足の環境でもミスの少ない運用が可能になります。
機能や特徴を比較することで、自社の課題に合ったシステムを選べます。
在庫管理やロット管理と一体化したクラウドシステムを活用すると、現場の負担が大幅に軽減され、効率的かつ正確な賞味期限管理が実現できます。
「クラウド在庫管理システムzaico」は、在庫の更新内容をリアルタイムで同期して在庫を可視化し、在庫管理の負担、欠品・過剰在庫を大幅に削減するクラウド在庫管理アプリになり、インターネット環境さえあれば時間や場所を問わずにアクセスできます。
製造業、小売・卸売業、建設・不動産業を中心に、さまざまな企業・団体で導入し、在庫管理にかかる時間を大幅にカットするなど、効果を実感いただいています。
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